Cheesecake se SLANÝM KARAMELEM ? ?Korpus ?200 g máslových sušenek ?100 g másla pokojové teploty ?Krém: ?250 g měkkého tvarohu ?250 g Ricotty ?50 g másla slaný karamel @bigboybutter.cz @mamadomisha (nebo arašídové) ?Karamelový krém: ?150 g třtinového cukru ?100 g smetany ke šlehání ?60 g másla ?½ lžička soli (doporučuji ochutnat karamel a kdyžtak sůl ještě přidat) Sušenky rozmixujeme najemno, přidáme máslo a propracujeme prsty. Natlačíme do střední formy, připravíme si krém ze tří výše uvedených surovin, pěkně ho rozetřeme na korpus a dáme ztuhnout do lednice. Ve středním hrnci si rozpustíme cukr a potom opatrně přidáme máslo (POZOR! Bude to prskat, nepouštějte k této práci děti!). S Karamelem pořád mícháme a podle potřeby si snížíme plamen. Potom pomalu přiléváme i smetanu (opět to bude prskat!) a mícháme a mícháme asi minutku. Míchání nepodceňte nebo si zničíte hrnec. Potom sundáme ze sporáku a ještě chvilku mícháme. Karamel bude řidší, ztuhne až v chladu. Pokud vám v něm vznikne sraženina z cukru, tak to prostě přeceďte. Přidejte sůl a na dort nalejte až je vychladlý. Potom dort nazdobte a dejte ztuhnout do lednice. Dort skladujte pouze v lednici ve formě, jinak vám nebude držet tvar. Dobrou chuť!